Сибирский университет потребительской кооперации


АДРЕС: 630087, Россия, г. Новосибирск, пр. К. Маркса, 26
Ректор – профессор, действительный член МАН ВШ, почетный работник Высшего
образования,
Заслуженый работник ВШ РФ Бернвальд Арнгольд Рейнгольдович
Тел. / факс: (383) 346‑55‑31.
E-mail: common@sibupk.nsk.su  rector@sibupk.nsk.su
Сайт: www.sibupk.su

Информация об Университете

Сибирский университет потребительской кооперации образован в марте 1956 года. В настоящее время занимает 13-ю позицию в рейтинге экономических вузов России. Университет имеет государственную аккредитацию, международный сертификат системы менеджмента качества ISO 9001: 2000. Ведет подготовку специалистов по 16 специальностям высшего профессионального, 7 специальностям среднего профессионального образования, 11 направлениям бакалавриата и 6 направлениям магистратуры, 10 специальностям аспирантуры. Является участником программы Microsoft IT Academy корпорации Майкрософт. На базе университета действуют Центр развития инновационных компетенций, авторизированный центр тестирования Certiport. Количество работающих – свыше 1000 человек. С 1956 года подготовлено более 70 тыс. специалистов для различных отраслей экономики.

Ультрамалообъемные и нанотехнологии в системах производства и хранения картофеля

Аннотация: Проект впервые предполагает комплексное исследование многофункционального действия УМО- и нанопрепаратов на компоненты агроэкосистем картофеля, что имеет большое значение для увеличения собственных товарных ресурсов картофеля в регионе.

Цель проекта: Повышение сохранности картофеля в условиях рационального и экологически безопасного уровня использования ультрамалообъемных (УМО-) и нанопрепаратов.

Основные задачи:
• определение фитосанитарного состояния агроэкосистем картофеля;
• подбор препаратов для УМО- и нанотехнологий;
• оценка эффективности применения препаратов в технологиях производства и хранения картофеля.

Основные результаты:

• мониторинг видового состава возбудителей болезней картофеля различной этиологии в хозяйствах Новосибирской области и Алтайского края;
• коллекция чистых культур патогенов картофеля;
• препараты для УМО- и нанотехнологий;
• клубневой анализ картофеля с целью мониторинга видового состава возбудителей и распространенности его болезней;
• расчет норм расхода препарата;
• рекомендации по использованию УМО- и нанопрепаратов в системах производства и хранения картофеля хозяйствами.

Инновационные аспекты предложения:

На основе тиабендазола изготовлена пиротехническая смесь, которая при возгорании разносит и распределяет действующее вещество равномерно по всей поверхности обрабатываемых клубней, особенно при использовании в картофелехранилищах принудительной вентиляции (дымовой фунгицид Вист). В отличие от существующих, данная технология позволяет решить проблемы сохранности клубней без дополнительного приобретения дорогостоящего оборудования (опрыскивателей для мало- и ультрамалообъемного опрыскивания). Проект занял III место и получил грант в номинации «Актуальная инновационная идея» конкурса инновационных проектов ЦРИКов вузов Новосибирской области на Международной промышленной выставке «СИБПОЛИТЕХ-2008».

Главные преимущества предложения:

Предлагаемые технологии являются импортозамещающими, оригинальными (по способу обработки), ресурсосберегающими и экологичными, не требуют специального оборудования. Их применение возможно в картофелехранилищах любого типа, оснащенных системой активного вентилирования. Особая ценность технологии заключается в ее сравнительно низкой стоимости, высокой эффективности при минимальных рисках. Это делает технологию востребованнойсельскохозяйственными предприятиями региона.

Текущая стадия развития: Уже на рынке.

Права интеллектуальной собственности: Партнерские / другие договорные отношения.

Тип требующегося сотрудничества: Коммерческое соглашение с техническим содействием.

Рецептуры кулинарной продукции повышенной пищевой ценности для школьного питания

Аннотация: По данным ВОЗ, 177 миллионам детей в мире угрожают заболевания, связанные с ожирением. Согласно прогнозам экспертов ВОЗ, к 2015 году 2,3 млрд. детей старше 15 лет будут испытывать проблемы, связанные с лишним весом. С 2007 года в России реализуется эксперимент по совершенствованию системы питания учащихся общеобразовательных учреждений, разработан комплекс документов, в соответствии с которыми школьники должны получать продукцию повышенной пищевой и биологической ценности. Однако на данный момент нет единого банка научно и технологически обоснованных рецептур такой продукции.

Цель проекта: Разработать рецептуры кулинарной продукции для школьного питания с повышенной пищевой и биологической ценностью на основе использования технологии «Cook&Chill».

Основные задачи:

• разработка рецептур блюд школьного питания с использованием сырья местных (региональных) производителей, включенных в перечень производителей продуктов питания с высокой пищевой и биологической ценностью, рекомендуемых для общеобразовательных учреждений;
• исследование влияния различных режимов обработки (традиционного и с использованием технологии «Cook&Chill») на сохранность массы, сухих веществ, микробиологические и органолептические показатели готовой продукции;
• разработка технико-технологических карт и определение экономической эффективности внедрения новой технологии.

Описание: Предлагаемый технологический процесс приготовления продукции состоит из основных этапов: прием продуктов; их подготовка и санитарная обработка; приготовление в пароконвектомате (пароконвекционный режим t =180°С, φ = 40%, τ = 8–15 мин. до t в толще 85–90°С); интенсивное охлаждение до t в центре изделия 3°С в течение 90 мин.; хранение 48 час. при t = 4±2°С; транспортировка при t = 4±2°С; регенерация до t в центре изделия 70°С.

 

 

 

 

Основные результаты:

• разработаны рецептуры блюд с учетом повышенной пищевой и биологической ценности с использованием сырья местных производителей;
• установлен оптимальный режим работы пароконвектомата с учетом сохранности массы продукции, содержания основных пищевых веществ;
• разработаны технико-технологические карты на кулинарную продукцию, произведенную по технологии «Cook&Chill», общая схема технологического процесса, рассчитаны пищевая и биологическая ценность белков разработанных блюд;
• обоснован высокий социальный и экономический эффект от внедрения технологии «Cook&Chill» в сравнении с традиционной.

Инновационные аспекты предложения: Впервые для Новосибирской области проведено научное и технологическое обоснование процесса приготовления продукции с повышенной пищевой и биологической ценностью для школьного питания на основе применения технологии «Cook&Chill», показавшее высокую социальную и экономическую эффективность. Предложение отмечено вузовским грантом в номинации «Актуальная инновационная идея» конкурса инновационных проектов молодых ученых Сибирского университета потребительской кооперации (2008 год).

Главные преимущества предложения: Преимуществами предлагаемой технологии являются: повышение качества, обеспечение микробиологической безопасности, расширение ассортимента кулинарной продукции для школьного питания; снижение себестоимости производства и сокращение времени приготовления; продление сроков хранения.

Текущая стадия развития: Уже на рынке.

Права интеллектуальной собственности: Партнерские / другие договорные отношения.

Тип требующегося сотрудничества: Коммерческое соглашение с техническим содействием; финансовые ресурсы.

Модульная образовательная система «Подготовка и переподготовка кадров в сфере сервиса и продвижения инноваций»

Аннотация: В условиях перехода экономики на инновационный путь развития все острее становится проблема подготовки кадров нового формата, развитие компетенций специалистов наукоемких организаций и среднего бизнеса в сфере продвижения и коммерциализации инновационных продуктов. Для решения данной проблемы предлагается эксклюзивная с точки зрения комплексности система целенаправленной подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров, прежде всего в области сервиса и продвижения инновационных разработок. Такая система базируется на модульной программе, включая возможности Microsoft IT Program, принципах командообразования, привлечении практикующих специалистов наукоёмких предприятий, ИТ-бизнеса, инновационной инфраструктуры региона.

Описание:

Предлагаемая система включает следующие образовательные услуги:

1. Подготовка и переподготовка инновационных менеджеров, в том числе:
• комплексная многоуровневая (модульная) программа дополнительного профессионального образования «Инновации и инновационная деятельность»;
• семинары и тренинги по актуальным вопросам в области сервиса, маркетинга и рекламы, экономики, финансов и учета, психологии и командообразования, управления персоналом инновационной фирмы;
• практикоориентированное обучение студенческой молодежи, в том числе в процессе формирования команд для инновационного проектирования, на базе созданных при университете консалтингового бюро «S&T» Cons@lting» и агентства рекламы и PR «Razoom».

2. Реализация обучающих программ по новым технологиям согласно программе Microsoft IT :
• обучение по образовательным программам международного уровня;
• предоставление электронных образовательных средств и ресурсов;
• разработка учебных материалов и электронных учебно-методических комплексов для самообразования и повышения квалификации слушателей Академии IT Microsoft Сибирского университета потребительской кооперации, оказания им в дальнейшем поддержки;
• совмещение изучения теории с приобретением практических навыков в области информационных и компьютерных технологий, необходимых для инновационного проектирования;
• подготовка для работодателей квалифицированных кадров, владеющих технологиями Microsoft в целях решения профессиональных задач в области инновационной деятельности.

3. Международная сертификация как неотъемлемая часть программы Microsoft  IT Academy на базе открытого при университете АЦТ Certiport.

Инновационные аспекты предложения: Предполагает инновации в образовании, нацеленность на подготовку специалистов для инновационной деятельности, создание команд инноваторов для разработки новых идей и работы в технопарковых структурах, начиная с «посевной» стадии. Разрабатываются и внедряются новые, оригинальные программы и формы обучения, методическое и программное обеспечение. Практикоориентированное обучение проводится на базе технопарковой инфраструктуры и подразделений университета, непосредственно связанных с деятельностью инновационных предприятий (агентства «S&T» Cons@lting» и «Razoom» получили выход на рынок и реализовали несколько проектов по сопровождению инновационной деятельности, в том числе в других регионах, приняли участие в проекте «Кадры для модернизации страны»). Проект являлся участником конкурса инновационных проектов ЦРИКов вузов Новосибирской области на Международной промышленной выставке «СИБПОЛИТЕХ-2008».

Главные преимущества предложения: Комплексность образовательной услуги, возможность не только развить компетенции в сфере инновационного предпринимательства по модульной гибкой программе, но и одновременно в логической увязке повысить уровень владения информационными технологиями, получить навыки работы в команде. Данное преимущество позволяет осуществлять выпуск слушателей, владеющих компетенциями в области инновационного предпринимательства и информационных технологий, подтверждёнными удостоверениями, свидетельствами о повышении квалификации, дипломами о профессиональной переподготовке государственного образца, международными сертификатами Microsoft.

Текущая стадия развития: Уже на рынке.

Права интеллектуальной собственности: Партнерские / другие договорные отношения.

Тип требующегося сотрудничества: Коммерческое соглашение с техническим содействием; финансовые ресурсы.